Descripción
Foie Gras Fresco 100%. Nuestro amigo Alejandro y su mujer cuidan muchísimo sus patos que crecen en libertad y al aire libre, con una alimentación a base de maíz de grano cocido, método tradicional de engorde. Es el hígado graso de un pato cebado con maíz en grano, en crudo. ideal para hacer a la plancha o bien acompañar carnes, rollos de jamón o cecina… También trabajamos su Magret de Pato y distintas conservas impresionantes.
No se debe de confundir con el Foie Gras Mi Cuit qué es el foie gras, o hígado graso, medio cocido a 72º (pasteurizado), limpio y sin venas, salpimentado.
Solamente por encargo
