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165,00 / Kg

Paleta Ibérica de Bellota Navalpedroche DOP. Valle de los Pedroches (Córdoba), todos los animales de los que se abastecen proceden de fincas propias de Navalpedroche, la curación de sus productos conjuga el modo de hacer artesanal con las más modernas instalaciones, garantizando el respeto de los procesos de maduración lenta, que excede en el caso de los jamones, de los cinco años desde que nacen los lechones.

Los pedidos son al kilo pero si su pedido es de más de 15kg es necesario que rellene este formulario , si es menor puede usar las opciones de la web.

Product Price

Descripción


Jamón Ibérico de Bellota CORTADO A CUCHILLO y envasado al vacio en el mismo momento del pedido. Desde hace muchos años trabajamos con Navalpedroche en Córdoba (DOP. Valle de los Pedroches. Lo trabajamos en Exclusividad para Asturias y su principal activo es la calidad y no la cantidad. Por ello su producción animal se limita única y exclusivamente al número de animales que crían en sus dehesas. Ni uno más.

Situadas en el Valle de los Pedroches, comarca del Norte de la provincia de Córdoba, que conforma la mayor mancha de encinas, homogénea, de España. Estos cerdos ibéricos de pura raza nacen, se crían y se alimentan durante dos Montaneras de bellotas de las encinas de nuestras Dehesas en el Valle de Los Pedroches junto a Villanueva de Córdoba.
Tras la segunda Montanera estos animales son sacrificados y empieza el largo proceso de elaboración de nuestro extraordinario Jamón ibérico Puro así como el resto de derivados del Ibérico Puro Bellota
Desde que nacen los lechones, hasta que se degusta el jamón, controlan minuciosamente todo el ciclo de producción, manteniendo la trazabilidad del producto en todo este proceso.

Se vende al peso envaso al vacio minimo 250 gramos

*Consultar pieza completa (Pata)

 

 

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